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| 提取物介紹 |
| 香辛料提取物是指用水蒸氣蒸餾、溶劑萃取等物理方法從香辛料原料中提取得到的天然制品。主要有油樹脂、精油兩種產品。 |
| Time：2017/6/23 |
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| 簡易花椒油樹脂麻素品評方法 |
| 花椒油樹脂以其質量穩定、利用率高等多種優良特性越來越受到工業化生產、餐飲客戶的青睞，但是就花椒油樹脂的有效成分麻味素含量的檢測尚無國標... |
| Time：2017/6/23 |
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| 花椒油樹脂配制花椒油工藝流程 |
| 1.原料：花椒油樹脂（低溫下會有結晶，結晶物為花椒油樹脂中的麻味物質，使用前60℃水浴中加熱溶解即可，注意加熱溫度不能太高，麻味物質高溫會分解）。 |
| Time：2017/6/23 |
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| 花椒油樹脂在火鍋、串串中的應用 |
| 川味火鍋、串串突出的麻辣風味刺激著人們的感官、味蕾，是很多人的最愛，構成麻辣主體風味其中的麻味主要來源于花椒。傳統炒制火鍋底料方法使用花椒 |
| Time：2017/6/23 |
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